39问医生

脚板薯糖尿病人能吃吗？

任冬梅内分泌科副主任医师

解放军第九六零医院三级甲等

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糖尿病人可以食用脚板薯，但脚板薯中的淀粉含量较高，而淀粉是一种多糖，食用过多会影响血糖，故食用时要代替部分主食，即可以当做主食食用。但脚板薯的热量稍低于精细的米面，脚板薯中含有花青素和丰富的矿物质如硒、铁等，具有抗氧化、提高免疫力的作用。

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2021-06-11 浏览100次

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