39问医生

菠菜能和南瓜一起吃吗

葛博龙 全科 主治医师
三级甲等
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菠菜是可以和南瓜最好不宜一起食用,避免产生相克的功效。
菠菜中含有VC的成分,南瓜中含有维生素C分解酶的成分,二者同时食用会使菠菜中的维生素VC不能被人体所吸收,从而导致菠菜中的VC流失掉,同时南瓜自身的营养价值也会大幅度的降低。如果是需要补充VC,最好还是分开吃效果会更好一点。
菠菜中含胡萝卜素、维生素C、维生素K、、钙、钾、磷、叶酸、膳食纤维素等多种营养物质,常食菠菜可以帮助人体维护正常视力和上皮细胞的健康、防止夜盲、促进儿童生长发育等。对预防口角溃疡、炎、舌谈皮炎、阴囊炎、骨质疏松症也有很好的作用。虽然菠菜的营养物质丰富,但是菠菜中含大量草酸,所以菠菜和一些食物同时食用时要注意烹调方法。也勿食量过多的菠菜,所以食用过量的菠菜后,草酸会因为难以代谢而不被吸收,就会堆积在体内与其它物质结合发生反应生成结石,所以需适量不可过度食用。
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2021-06-27 浏览100
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