菜花的花可以吃，但是菜花无论是花冠的部位还是茎部都需要焯熟之后再进行加工食用。
菜花又叫花椰菜，是一种十字花科的蔬菜，属于甘蓝的变种。花椰菜中含有丰富的维生素C（VＣ），它的VＣ含量是大白菜的四倍。除此之外，花椰菜还含有丰富的硒元素和胡萝卜素，这使得它对身体有更多的益处。比如：一、花椰菜可以很好的增强肝脏的解毒能力，从而增强机体的免疫力；二、他可以多细胞的癌前病变有一定的抑制作用；三、减轻身体的浮肿；四、一个花椰菜的热量约在二十三到三十二大卡，减肥的人食用它可以很快有饱腹感，并且吃多了不易发胖；五、花椰菜中含有高食物纤维，可以促进人的胃肠蠕动功能，进而改善便秘；六、它具有清化血管的作用，是临床上清淡饮食的首选。
菜花容易生虫且许多菜花都是打了农药，焯熟后可以消除对人体的毒害。
菜花又叫花椰菜，是一种十字花科的蔬菜，属于甘蓝的变种。花椰菜中含有丰富的维生素C（VＣ），它的VＣ含量是大白菜的四倍。除此之外，花椰菜还含有丰富的硒元素和胡萝卜素，这使得它对身体有更多的益处。比如：一、花椰菜可以很好的增强肝脏的解毒能力，从而增强机体的免疫力；二、他可以多细胞的癌前病变有一定的抑制作用；三、减轻身体的浮肿；四、一个花椰菜的热量约在二十三到三十二大卡，减肥的人食用它可以很快有饱腹感，并且吃多了不易发胖；五、花椰菜中含有高食物纤维，可以促进人的胃肠蠕动功能，进而改善便秘；六、它具有清化血管的作用，是临床上清淡饮食的首选。
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