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绿豆汤为什么放姜

李长林 全科 主治医师
三级甲等
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喝绿豆汤不要放生姜。绿豆是凉性食物，绿豆汤具有消暑益气、清热解毒的功效，而生姜属于热性食物，具有驱寒的功效，二者放在一起，会互相抵消功效，在煮绿豆汤的时候液不能加碱，绿豆中含有丰富的维生素B，维生素B能够补充人体的营养物质，但在煮绿豆汤的过程中加碱则会破坏绿豆中的维生素B。
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2021-06-27 浏览100次
本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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