在酸菜冷冻过后也是可以继续吃的，因为酸菜处于冷冻状态下不会继续的发酵，也不会存在新的菌类，所以不会存在有毒的现象，但保存时间过长会导致口感下降。
其实酸菜的营养价值还是比较多的，里面含有丰富的活性乳酸菌，可以抑制肠道中腐败菌的生长，减少腐败菌在肠道内的有毒作用，并且可以帮助患者进行消化防止便秘，还可以达到降低胆固醇，抗肿瘤的作用。适当的吃一些泡菜，还可以开胃提神，醒酒去腻能增进食欲，而且还可以帮助人体对铁元素的吸收。如果需要冷藏酸菜可以放在冰箱里，但是需要密封放置，因为冷藏室里面比较潮湿，不建议放各种食品，长时间会容易导致细菌的繁殖。
在吃冷冻酸菜时，还需要注意最好进行煮熟后服用，并且在饭后适当的吃一些瓜果蔬菜，里面的维生素能够与亚硝酸盐发生还原反应，阻止致癌物质的生成。
其实酸菜的营养价值还是比较多的，里面含有丰富的活性乳酸菌，可以抑制肠道中腐败菌的生长，减少腐败菌在肠道内的有毒作用，并且可以帮助患者进行消化防止便秘，还可以达到降低胆固醇，抗肿瘤的作用。适当的吃一些泡菜，还可以开胃提神，醒酒去腻能增进食欲，而且还可以帮助人体对铁元素的吸收。如果需要冷藏酸菜可以放在冰箱里，但是需要密封放置，因为冷藏室里面比较潮湿，不建议放各种食品，长时间会容易导致细菌的繁殖。
在吃冷冻酸菜时，还需要注意最好进行煮熟后服用，并且在饭后适当的吃一些瓜果蔬菜，里面的维生素能够与亚硝酸盐发生还原反应，阻止致癌物质的生成。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
小儿七星茶颗粒
乳果糖口服溶液
麻仁软胶囊
