桃子可以煮熟食用。煮熟后纤维软化，更易消化，适合肠胃功能较弱的人群；加热还能释放部分芳香物质，风味更柔和。
煮食会使部分维生素C流失，但果胶、钾等营养素保留较好，对增强饱腹感、促进肠道蠕动仍有帮助。若喜欢软糯口感，可去皮后炖煮，加少量水或冰糖调味。
需注意，桃子含糖量不低，煮熟后汤汁中溶有较多糖分，需控制血糖或体重的人群应适量食用。此外，桃子核含有微量氰苷，不可熬煮或研磨后食用。
煮食会使部分维生素C流失，但果胶、钾等营养素保留较好，对增强饱腹感、促进肠道蠕动仍有帮助。若喜欢软糯口感，可去皮后炖煮，加少量水或冰糖调味。
需注意，桃子含糖量不低，煮熟后汤汁中溶有较多糖分，需控制血糖或体重的人群应适量食用。此外，桃子核含有微量氰苷，不可熬煮或研磨后食用。
