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发了芽的豌豆能吃吗

赵丽吉 全科 主治医师
三级甲等
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豌豆发芽后就变成豆芽。它们是可食用的。这种豌豆芽营养价值相对丰富，远高于普通豌豆。豌豆芽中钙离子含量丰富，能在一定程度上增强骨头强度，改善骨质疏松症。此外，豌豆芽中的维生素B组还能有效地滋养神经，改善失眠和睡意，预防脚气病和口腔溃疡。适量食用豌豆牙齿还可以补充维生素E，起到抗氧化作用。
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2021-06-27 浏览100次
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