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铁锅煮草莓酱会中毒吗

郭伟 全科 主治医师
三级甲等
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草莓用铁锅煮，主要会导致草莓中的维生素c受到破坏，但是也会有助于，草莓中的双糖成分还原成单糖，容易被人体消化吸收。因此建议是食物不会导致食物中毒，只是里面的维生素c会被破坏，因此草莓的营养价值会有降低，但是因为双糖成分还原成单糖，因此甜度会增加。
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2021-06-30 浏览100次
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