蚕豆病患者可少量食用扁豆。
扁豆含有蚕豆碱，其与葡萄糖-6-磷酸脱氢酶相互作用可能导致溶血，引起急性血管内溶血，导致黄疸、发热、酱油色尿等症状。对于无症状携带者，由于体内未表达异常的酶，故不会发生溶血反应。
除扁豆外，蚕豆症患者还应避免食用蚕豆及其制品，因为这些食物中的某些成分可能会诱发溶血性贫血发作。
蚕豆症患者在日常生活中应注意均衡饮食，避免接触已知引起溶血的食物或药物，并定期监测血液指标以评估病情变化。
扁豆含有蚕豆碱，其与葡萄糖-6-磷酸脱氢酶相互作用可能导致溶血，引起急性血管内溶血，导致黄疸、发热、酱油色尿等症状。对于无症状携带者，由于体内未表达异常的酶，故不会发生溶血反应。
除扁豆外，蚕豆症患者还应避免食用蚕豆及其制品，因为这些食物中的某些成分可能会诱发溶血性贫血发作。
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