棘形红细胞与皱缩红细胞的区别在于，棘形红细胞是红细胞的一种形态，而皱缩红细胞是红细胞的一种变形。
棘形红细胞是指红细胞的形状呈现刺状或者是盔帽状，主要是由于红细胞的膜受到了刺激，从而引起红细胞的形状发生改变。而皱缩红细胞是指红细胞的形状呈现皱缩状，可能是由于缺铁性贫血所引起的，也可能是由于地中海贫血所导致的，两者的区别在于，棘形红细胞是红细胞的一种形态，而皱缩红细胞是红细胞的一种变形。
如果出现了棘形红细胞，可能会导致患者出现缺铁性贫血，需要在医生的指导下使用琥珀酸亚铁片、硫酸亚铁片等药物进行治疗。同时还可以多吃一些富含铁元素的食物，比如猪肝、菠菜等。
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