鸡胗不能和山楂、花椰菜等一起吃 。山楂果中含有维生素C，鸡胗含有较多的铜、铁、锌等金属物质的营养元素。当维生素C遇到金属离子时，加速氧化，营养物质被破坏。另外菜花中含有较多的甲基纤维素，与鸡胗中的铁、铜等矿物质产生金属物质的螯合物，降低机体对鸡胗矿物质元素的消化吸收，破坏营养物质。
39问医生
鸡胗不能和什么一起吃
刘红
营养科
主治医师
中南大学附属湘雅三医院
三级甲等
咨询
66
2022-03-18
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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