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猪肝有病猪肉还能吃吗

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猪肝患病不等于整头猪肉都不能吃。猪肝病变可能由局部感染、代谢异常或寄生虫引起，若病变仅局限于肝脏，且经检疫确认其他部位无异常，猪肉通常可正常食用。关键看检疫结果：正规屠宰检疫会剔除病变脏器，并对胴体进行判定，合格者方可上市。购买时应选择正规渠道、有检疫合格证明的猪肉，烹饪时彻底加热。若猪肉来源不明或检疫情况不清，建议谨慎处理。日常饮食注重均衡，肝脏类食物适量食用即可。