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铜锅炖肉对身体有害吗

周燕 临床营养科 副主任护师
郑州市第二人民医院 二级甲等
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长期使用铜锅炖肉会对身体造成一定伤害。铜质是人体必需的微量元素，铜对血管、神经、免疫系统及骨骼的健康都有重要意义。尽管过少的铜对人体有害，但过多的铜也会造成危害。铜与酸性食物直接接触时，会因酸而溶解于食物中，过多的铜吸收到人体内，会干扰其他微量元素的摄取，也有可能导致铜中毒。
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2021-08-19 浏览100次
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