急性肠炎通过症状识别、体格检查以及医生询问等方式来确定。急性肠炎的症状包括腹泻、腹痛等,医生可通过观察患者是否有腹部压痛、肠鸣音亢进等体征,并询问相关病史来确认诊断。如果患者的病情比较严重,出现了严重的脱水、电解质紊乱等情况,则需要及时就医治疗,以免延误病情。在诊断急性肠炎时,应避免进食高纤维食物,以减少肠道刺激,同时注意休息,保持充足的水分摄入,促进身体恢复。