苍耳中毒的原因可能是由于苍耳子自身有毒，或者是烹饪时没有加热充分，苍耳子中的毒素没有被破坏，就食用了，可能会导致中毒。
苍耳子是一种中药材，也是一种食材，具有散风寒、止痛、通鼻窍、祛风湿等功效，可以用于治疗风寒感冒、风湿痹痛、鼻渊、风寒咳嗽等病症。苍耳子有一定的毒性，如果患者不小心服用了苍耳子，可能会导致苍耳子中的毒素在体内蓄积，从而导致患者出现中毒的症状，如头晕、恶心、呕吐、腹泻等。
如果患者出现上述症状，建议及时去医院就医，可以通过洗胃、催吐等方式进行治疗。患者可以在医生的指导下使用硫酸镁溶液、乳酸钠溶液等药物进行治疗，可以促进体内毒素的排出。同时，患者也可以遵医嘱使用醋酸片、醋酸片等糖皮质激素药物进行治疗。
建议患者在日常生活中注意避免食用苍耳子，如果不慎服用了苍耳子，应及时就医治疗，以免延误病情。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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