大麦属的一种植物青稞，其营养价值较高。它含有丰富的葡聚糖，有一定的预防结肠癌的作用。麦麸中含有丰富的膳食纤维，能润肠通便，缓解便秘。其中所含的钙、铁、铜离子都非常高，能有效地促进新陈代谢。能增强骨骼强度，在一定程度上延缓骨质疏松的发生几率，提高人体免疫力。青稞是一种营养非常丰富的食物，可以适量食用。
39问医生
青稞的功效与作用及食用方法
刘一帆
风湿免疫科
副主任医师
聊城市人民医院
三级甲等
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66
2021-07-03
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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