银耳性质平和，适中无明显寒热属性，常被视为膳食中的平性食物。
其口感清淡，无害无毒，素有养颜美容的美誉，能有效提升人体免疫力。银耳还具备清热、健脾、润肺和养血的特性。然而，过量食用可能会对身体造成不良影响，因此在日常饮食中应适量摄取，以维持身心健康。对于体内湿气较重的人群，食用银耳前需考虑自身体质，适当调整。
其口感清淡，无害无毒，素有养颜美容的美誉，能有效提升人体免疫力。银耳还具备清热、健脾、润肺和养血的特性。然而，过量食用可能会对身体造成不良影响，因此在日常饮食中应适量摄取，以维持身心健康。对于体内湿气较重的人群，食用银耳前需考虑自身体质，适当调整。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
