黑芝麻具有补益肝肾、滋阴润燥、乌发养发、改善贫血、抗衰老等功效作用。由于黑芝麻的药食价值较高，若要长期食用或作为药物治疗用途，请咨询专业医生或营养师的建议。
1.补益肝肾
因为黑芝麻具有补血、生津的作用，能够滋养肝肾之阴精。可用于缓解因肝肾亏虚引起的头晕目眩、须发早白等症状。可将黑芝麻炒熟研碎后食用或制成丸剂服用。
2.滋阴润燥
黑芝麻入肝经和肾经，能滋补肝肾，从而达到滋阴润燥的效果。对于阴液亏损所致的咽干口渴、皮肤干燥等症有治疗效果。可将黑芝麻煮熟后连汤带渣一起食用。
3.乌发养发
由于黑芝麻富含黑色素及铁元素，可以促进毛囊黑色素细胞合成黑色素，使头发变黑。适用于防治脱发、白发等问题。建议将黑芝麻磨成粉加入豆浆或粥中食用。
4.改善贫血
黑芝麻含有丰富的铁质，铁是制造红血球的主要原料之一，因此有助于预防缺铁性贫血的发生。经常适量食用黑芝麻可以帮助补充铁质，改善贫血症状。适合贫血患者日常食用。
5.抗衰老
黑芝麻中的维生素E是一种天然抗氧化剂，具有清除自由基的作用，有助于延缓细胞老化过程。适当进食黑芝麻对机体健康有益。可以直接吃或者制作成各种食品摄入。
需要注意的是，虽然黑芝麻对人体有许多好处，但并不适宜所有人长期大量食用，尤其是患有高脂血症的人群。另外，如果正在服用其他药物，应先咨询医生是否可以同时食用黑芝麻。
1.补益肝肾
因为黑芝麻具有补血、生津的作用，能够滋养肝肾之阴精。可用于缓解因肝肾亏虚引起的头晕目眩、须发早白等症状。可将黑芝麻炒熟研碎后食用或制成丸剂服用。
2.滋阴润燥
黑芝麻入肝经和肾经，能滋补肝肾，从而达到滋阴润燥的效果。对于阴液亏损所致的咽干口渴、皮肤干燥等症有治疗效果。可将黑芝麻煮熟后连汤带渣一起食用。
3.乌发养发
由于黑芝麻富含黑色素及铁元素，可以促进毛囊黑色素细胞合成黑色素，使头发变黑。适用于防治脱发、白发等问题。建议将黑芝麻磨成粉加入豆浆或粥中食用。
4.改善贫血
黑芝麻含有丰富的铁质，铁是制造红血球的主要原料之一，因此有助于预防缺铁性贫血的发生。经常适量食用黑芝麻可以帮助补充铁质，改善贫血症状。适合贫血患者日常食用。
5.抗衰老
黑芝麻中的维生素E是一种天然抗氧化剂，具有清除自由基的作用，有助于延缓细胞老化过程。适当进食黑芝麻对机体健康有益。可以直接吃或者制作成各种食品摄入。
需要注意的是，虽然黑芝麻对人体有许多好处，但并不适宜所有人长期大量食用，尤其是患有高脂血症的人群。另外，如果正在服用其他药物，应先咨询医生是否可以同时食用黑芝麻。
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北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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