胆结石一般不可以不切除胆囊。
胆结石是指胆囊和胆管内产生结石的一种疾病，与遗传因素、个人的生活方式等有关，比如经常暴饮暴食或者是长期进食油腻的食物。如果结石的体积比较小，而且患者没有出现明显的不适症状，通常可以不用切除胆囊，定期到医院复查即可。但如果患者胆结石的体积比较大，而且出现了胆绞痛或者是伴有黄疸等不适症状，通常需要及时采取手术切除胆囊，以免导致病情进一步加重。此外，如果患者不及时切除胆囊，可能会导致胆囊持续受到刺激，引起胆囊炎、胆囊穿孔等并发症，严重时还可能会导致患者出现休克的情况。
建议胆结石的患者在日常生活中注意保持清淡饮食，避免食用辛辣刺激、油腻的食物，如辣椒、肥肉等，以免加重病情。另外，患者还需要注意多休息，避免熬夜，以免影响身体恢复。
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