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鸡蛋变蛋的危害

周燕 临床营养科 副主任护师
郑州市第二人民医院 二级甲等
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变蛋容易造成铅中毒的危害 。患者一般不要吃太多的变蛋，容易导致患者出现铅中毒，经常吃变蛋会导致中毒，会引起大脑神经紊乱，智力下降和运动障碍。变蛋中所含的营养成分在腌制过程中结构发生了变化，因此被人体摄入后会影响食欲，引起腹痛、腹泻。建议患者日常少食用变蛋，日常饮食要清淡，多吃一些水果和蔬菜。
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2021-11-12 浏览100次
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