39问医生

芦笋没焯水吃了会中毒吗

刘红 营养科 主治医师
中南大学附属湘雅三医院 三级甲等
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芦笋没焯水食用，一般会中毒。芦笋是地下蔬菜，一般不容易清洗干净，水焯以后可以去掉表皮的泥土或是寄生虫，有利于身体的健康。芦笋具有减肥、降血脂等功效和作用，一般可以治疗糖尿病、肥胖或血脂高等症状。另外芦笋含有的嘌呤比较高，所以痛风患者或是高尿酸血症一般禁止服用，避免导致尿酸升高，加重病情。此外芦笋性质偏于寒凉，脾胃虚寒或是便溏的患者，最好不要多吃，避免导致腹泻的发生。
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2022-04-05 浏览100次
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