白鸽炖花胶的功效主要包括补充营养、改善皮肤等，需要注意适量食用。
白鸽炖花胶是一种滋补类食物，其中含有丰富的蛋白质、维生素等营养物质，适量食用可以补充身体所需要的营养，为身体提供能量。同时，还可以促进胃肠道蠕动，帮助排便。除此之外，还可以改善皮肤，补充胶原蛋白，在一定程度上可以使皮肤更加有弹性，使皮肤更加光滑细腻。
需要注意的是，过量食用白鸽炖花胶，可能会加重胃肠道负担，出现腹痛、腹胀等症状。如果出现腹痛、腹泻等症状，可以在医生的指导下，口服双歧杆菌四联活菌片、双歧杆菌三联活菌散等药物治疗。如果出现腹泻、呕吐等症状，可以到正规医院就诊治疗。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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