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菠菜和青菜一样吗

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芹菜和菠菜通常是一样的。青菜属于南方的叫法，大部分绿叶蔬菜都叫青菜，如油菜、小白菜等。菠菜含草酸较多，食用过多会对吸收钙质有影响。菠菜属于高营养蔬菜，含有丰富的钾元素，对脸部的消肿非常有效。菠菜含有维生素A和维生素C，营养丰富。由于菠菜的营养不稳定，因此不要长时间炖煮，否则营养物质就会流失殆尽。