芦笋叶的功效与作用主要有补充营养、促进胃肠蠕动、辅助降血压等，禁忌一般是存在脾胃虚寒、腹泻等症状的患者不建议食用。
1、功效与作用
芦笋叶中含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、铁、钙、镁、锌、硒等营养物质，适当食用可以补充人体所需要的营养物质，还可以促进胃肠蠕动，在一定程度上具有清热化痰、润肠通便的作用。此外，芦笋叶中含有的维生素B1可以为人体补充维生素，辅助促进机体的新陈代谢，维生素C可以辅助促进皮肤的新陈代谢，膳食纤维可以辅助促进胃肠道内食物的消化与排出，有助于辅助降血压。
2、禁忌
存在脾胃虚寒、腹泻等症状的患者通常不建议食用芦笋叶，因为芦笋叶性寒，可能会加重脾胃虚寒的症状，不利于病情的恢复，同时芦笋叶中富含膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，可能会加重腹泻的症状，不利于身体健康。
需要注意的是，对芦笋叶过敏的患者也不建议食用，以免产生严重的过敏反应，出现皮肤瘙痒、红肿等症状，不利于身体健康。若患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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