39问医生

胡萝卜根部发芽还能吃吗

刘红 营养科 主治医师
中南大学附属湘雅三医院 三级甲等
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胡萝卜根部发芽一般不能吃 。此外,胡萝卜的发芽会显著降低正常胡萝卜组织中的水分含量,从而影响食用的味道。如果胡萝卜芽局部软腐、发霉或变质、有异味,建议避免继续食用。以防止腹泻、腹痛,甚至食物中毒等不良后果。尽量将胡萝卜放在通风、干燥、低温的环境中。并注意及时食用,避免胡萝卜发芽。
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2022-04-11 浏览100
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