通常情况下，柠檬泡水可以用开水，但不建议使用开水。
柠檬是一种常见的水果，富含维生素C、柠檬酸、苹果酸、碳水化合物、钾、磷等营养成分。柠檬泡水具有促进消化、美容养颜、预防便秘等功效。柠檬泡水可以促进胃肠道蠕动，有助于促进消化，同时还可以改善便秘的症状。此外，柠檬泡水还可以美白皮肤，使皮肤变得光滑细腻。但柠檬泡水不建议使用开水，因为开水会破坏其中的维生素C，从而导致营养流失。
建议患者使用柠檬泡水时，避免使用开水。同时也需要注意适量饮用，以免引起胃酸分泌过多，导致胃痛、胃胀等不适症状。另外，对于患有胃肠道疾病的患者，也不建议使用柠檬泡水，以免加重病情。
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