胃炎患者应避免饮用咖啡。这是因为咖啡因具有刺激性,会刺激胃酸分泌,加剧胃黏膜的炎症反应。胃炎患者的胃黏膜已经受损,再受到咖啡因的刺激,可能会导致症状加重,如胃痛、反酸等。因此,为了保护胃黏膜,减少炎症反应,胃炎患者应避免饮用咖啡。