39问医生

冻虾解冻后很多有白斑为什么

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冻虾解冻后有很多白斑可能是白霜。也有可能是原材料不新鲜，或者保存不当造成的。冻虾是很难判断好坏的，所以最好还是买鲜虾。选择冻虾时，首先要观察虾的身体是否完整，新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身比较结实，有一定的弯曲度。如果虾头断了，就意味着没有冻存。如果有异味或臭味的气味，就说明它已经变质。