吃酸辣粉是否会长胖，需要根据具体情况进行综合判断，如果适量吃，可能不会长胖，如果过多吃，可能会长胖。
1、可能不会长胖
酸辣粉是一种比较常见的食物，主要是由面粉、辣椒粉、食用油等原料制作而成，里面含有大量的碳水化合物、蛋白质、矿物质等营养成分。如果平时适量吃，并且吃完酸辣粉后进行运动，一般不会导致脂肪堆积，也不会出现长胖的情况。
2、可能会长胖
酸辣粉中含有大量的油脂，并且在吃的时候，如果没有控制好量，过量吃，并且吃完后没有进行运动，就可能会导致脂肪堆积，从而出现长胖的情况。
建议在平时吃酸辣粉的时候要适量，不要吃得过多，吃完后也可以适当的参加运动，能够促进体内的新陈代谢，有利于体内毒素的排出。如果吃完酸辣粉后出现了身体不适症状，建议及时就医治疗。
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
贵州省第二人民医院
