大蒜怎么吃最好_39问医生

大蒜怎么吃最好

李悦普通外科主治医师

昆明医科大学第一附属医院三级甲等

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吃大蒜最好切片。蒜中含有多种硫化物，也是植物化合物，而植物化合物的最佳功效是提高人的抵抗力，防止肿瘤、心脑血管疾病的发生。因此，大蒜是一种很好的蔬菜，但大蒜中的硫化物必须与氧气接触，生成更稳定的化合物，才能起到防治疾病的作用。建议与空气充分接触30分钟以上再食用，这样可以增强大蒜的防病作用。

2021-07-07 浏览100次

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