花胶和鱼胶的区别在于来源不同、营养价值不同、功效不同等。
1、来源不同
花胶是鱼鳔的干制品，而鱼胶是从鱼腹中取出的鱼鳔，经过晾晒、打碎、过滤等工序制成的。
2、营养价值不同
花胶含有丰富的胶原蛋白、维生素等营养成分，适量食用可以为身体提供所需要的营养，有助于身体健康。鱼胶中含有丰富的蛋白质、钙元素等营养物质，适量食用可以为身体提供所需要的能量。
3、功效不同
花胶具有补肾益精、滋养筋脉等功效。鱼胶具有补肾益精、养血止血等功效。
除此之外，二者的区别还在于价格不同、价格不同等。建议日常生活中合理调整饮食习惯，荤素搭配，合理膳食。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
