39问医生

怎样把银耳汤熬得粘稠

李睿 耳鼻喉科 主治医师
成都市第二人民医院 三级甲等
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要想把银耳汤熬的粘稠,在煮之前一定要泡发银耳才会出胶,变得粘稠 。并且在冷水里面泡2小时左右,再温水里面泡1小时以上,出胶就会变得容易很多了。而且要选择安全无硫的优质银耳才能够出胶。有硫的银耳是炖不粘稠的。炖煮银耳的时候不要放过多的水,用大火烧开以后,再小火慢炖。这样炖煮的银耳汤就会熬的粘稠了。
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2021-07-13 浏览100
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