人参可以通过参龄和质量等方面进行挑选。参龄是指参加参加的年龄段，通常是在9-11岁，质量一般是指参加工作的时间、工作强度等。
1、参龄
人参是五加科、人参属多年生草本植物。参龄是指参加工作的时间、工作强度等。人参具有大补元气、补脾益肺、生津、安神益智的功效。人参的参龄越大，药效越强，补益的效果越好。
2、质量
人参的质量是指人参的大小、形状、颜色、味道等方面。参龄采用手工捏压法进行质检，参龄小的人参表皮多纹，粗糙，不易加工，断面不平坦，有裂隙，味道苦、微甜或微带焦糊味;参龄大的人参表皮多有明显的纹理，断面较平坦，色较深，味道香，形状也较饱满，易加工。人参的质量越好，药效越强，补益的效果越好。
此外，需要注意的是，人参不可与藜芦、五灵脂同用，以免影响药效。服用人参期间，避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜、大蒜等，以免影响药效。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
