适量食用山楂不会显著升高血糖。
这是因为山楂含有丰富的维生素C和黄酮类物质，这些成分具有一定的抗氧化和降血糖作用。此外，山楂中的纤维素可以增加饱腹感，减少对其他高糖食物的摄入，从而间接降低血糖水平。然而，如果过量食用山楂或与其他高糖食物同时摄入，可能会导致血糖短暂升高。因此，在控制血糖方面，适量食用山楂是有益的，但需要注意饮食平衡和整体摄入量。
这是因为山楂含有丰富的维生素C和黄酮类物质，这些成分具有一定的抗氧化和降血糖作用。此外，山楂中的纤维素可以增加饱腹感，减少对其他高糖食物的摄入，从而间接降低血糖水平。然而，如果过量食用山楂或与其他高糖食物同时摄入，可能会导致血糖短暂升高。因此，在控制血糖方面，适量食用山楂是有益的，但需要注意饮食平衡和整体摄入量。
北京大学第三医院
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首都医科大学附属北京儿童医院
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