吃了东西2到5小时后会引发食物中毒。缓慢起病可能在0.5到1天内发生,食物中毒一般是指食物被人体食用后被细菌、真菌和有毒化学物质污染而引起的临床症状,其中细菌性食物中毒较为常见,患者的主要临床表现为胃肠道症状。患者会出现恶心、呕吐、头晕、头痛以及腹泻,甚至体温升高,严重症状会导致严重呕吐,导致休克、代谢紊乱等综合症状。
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