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鸡蛋蛋白质含量多少

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鸡蛋含有大约15%的蛋白质。主要含有乳清蛋白和卵清蛋白，特别是蛋黄中的蛋白质含量非常高，还含有多种维生素、微量元素和卵磷脂。每天吃1~2个鸡蛋可以补充人体所需的优质蛋白质、维生素和微量元素。鸡蛋中的蛋白质易消化，利用率高。如果没有特殊情况和疾病，吸收率更高。虽然鸡蛋是很有营养的食物，但不要吃太多，吃得太多也会增加消化系统的负担。