乔麦通常具有补充营养、缓解便秘的功效，也具有辅助降低血压、辅助降低胆固醇、辅助保护血管等作用，食用方法一般包括凉拌、清炒等。
1、补充营养
乔麦属于一种常见的食物，其中含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养，并且可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
2、缓解便秘
乔麦中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有辅助缓解便秘的功效。如果存在便秘的患者，可以适当吃乔麦进行改善。
3、辅助降低血压
乔麦中含有丰富的钙元素，可以促进骨骼的生长，在一定程度上还可以达到辅助降低血压的效果。如果存在高血压的患者，可以适当吃乔麦进行缓解。
4、辅助降低胆固醇
乔麦中含有丰富的可溶性纤维，可以抑制胆固醇的吸收，有利于体内胆固醇的排出，从而达到辅助降低胆固醇的作用。
5、辅助保护血管
乔麦中含有丰富的黄酮类物质，可以促进体内血液循环，在一定程度上也可以达到辅助保护血管的效果。
虽然乔麦的功效有很多，但是并不适合所有的人群食用，尤其是对乔麦过敏的人、患有慢性胃炎的人等。如果患者食用以后出现不适症状，需要及时去医院进行检查并治疗。在日常生活中，还要注意平时的饮食健康，尽量吃清淡类的食物，不建议吃油脂含量偏高的食物，也不可以吃辛辣刺激性的食物。
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