牛肉干具有补充营养、补血、增强免疫力等功效与作用，牛肉干的禁忌是对牛肉干过敏的人群。
1、功效与作用
牛肉干含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质等营养物质，适量食用可以补充身体所需要的营养，为机体提供能量。同时，牛肉干还含有铁元素，适量食用可以促进血红蛋白的合成，有助于改善贫血的情况。
2、禁忌
牛肉干中的营养物质比较丰富，但牛肉属于发物，如果对牛肉干过敏的人群食用后，可能会出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状，对身体造成一定伤害。
在日常生活中，建议机体保持良好的饮食习惯，避免进食不洁的食物，有助于保持健康的状态。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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