莲藕具有止血和助消化的功效。
它富含微量元素和膳食纤维，能刺激消化酶分泌，同时促进胃肠道蠕动，进而增强机体的消化吸收能力。莲藕中所含的单宁酸有助于血管收缩，而丰富的维生素K则具有止血效果。需要注意的是，发黑或有异味的莲藕不宜食用，烹饪莲藕时应避免使用铁器。
它富含微量元素和膳食纤维，能刺激消化酶分泌，同时促进胃肠道蠕动，进而增强机体的消化吸收能力。莲藕中所含的单宁酸有助于血管收缩，而丰富的维生素K则具有止血效果。需要注意的是，发黑或有异味的莲藕不宜食用，烹饪莲藕时应避免使用铁器。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
