39问医生

醪糟属于发酵食品吗

刘红 营养科 主治医师
中南大学附属湘雅三医院 三级甲等
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醪糟是属于发酵食品 。酒糟又称甜酒,实际上是一种米发酵后制成的食品,吃多了会引起红斑、丘疹、水疱等过敏症。因此建议不要吃太多的食物,并且适量地吃些醪糟可以有效吸收其中的碳水化合物、蛋白质、维生素b族等成分,在促进新陈代谢的同时还能营养神经。就中医学的观点而言,也有补中益气、健脾止泻的功效。
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2021-11-25 浏览100
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