葛根粉可能导致腹胀、腹泻、恶心、皮疹等不适症状，严重时还可能引发过敏性休克。
1.腹胀
腹胀可能是因为葛根粉中的膳食纤维刺激胃肠道平滑肌过度收缩导致。患者会出现腹部膨隆、胀满感等不适症状，严重时可影响日常生活和工作。
2.腹泻
葛根粉中含有一定的异黄酮类物质，摄入后可能会引起消化道平滑肌兴奋性增高，进而出现肠蠕动加快的情况发生，从而引发腹泻的症状。若患者本身存在脾胃虚弱等问题，在食用葛根粉后更容易诱发或加重腹泻症状。长期腹泻会导致水电解质失衡、营养吸收障碍等并发症。
3.恶心
葛根粉中含有的苷类成分具有轻微毒性，摄入过多会引起中枢神经系统功能紊乱，进而产生恶心的感觉。患者还可能出现呕吐、食欲不振等症状，长时间不缓解可能导致脱水和其他并发症。
4.皮疹
服用葛根粉后机体免疫系统识别其为外来抗原并产生免疫应答，形成炎症反应，表现为皮肤红斑、瘙痒等皮疹现象。皮疹通常伴有不同程度的瘙痒，严重者可因搔抓引起继发感染。
5.过敏性休克
葛根粉引起的过敏性休克是由于个体对其中某些成分产生超敏反应，导致肥大细胞释放组胺等介质，这些介质会迅速扩张毛细血管壁，使血浆外渗至组织间隙，血压下降。过敏性休克是一种严重的急性全身性过敏反应，需要立即就医以防止生命危险。
使用葛根粉时需注意观察自身是否出现异常情况，如发现不适及时停用并向医生咨询。对于有药物过敏史或食物过敏史的人群，使用葛根粉前务必进行过敏试验。
1.腹胀
腹胀可能是因为葛根粉中的膳食纤维刺激胃肠道平滑肌过度收缩导致。患者会出现腹部膨隆、胀满感等不适症状，严重时可影响日常生活和工作。
2.腹泻
葛根粉中含有一定的异黄酮类物质，摄入后可能会引起消化道平滑肌兴奋性增高，进而出现肠蠕动加快的情况发生，从而引发腹泻的症状。若患者本身存在脾胃虚弱等问题，在食用葛根粉后更容易诱发或加重腹泻症状。长期腹泻会导致水电解质失衡、营养吸收障碍等并发症。
3.恶心
葛根粉中含有的苷类成分具有轻微毒性，摄入过多会引起中枢神经系统功能紊乱，进而产生恶心的感觉。患者还可能出现呕吐、食欲不振等症状，长时间不缓解可能导致脱水和其他并发症。
4.皮疹
服用葛根粉后机体免疫系统识别其为外来抗原并产生免疫应答，形成炎症反应，表现为皮肤红斑、瘙痒等皮疹现象。皮疹通常伴有不同程度的瘙痒，严重者可因搔抓引起继发感染。
5.过敏性休克
葛根粉引起的过敏性休克是由于个体对其中某些成分产生超敏反应，导致肥大细胞释放组胺等介质，这些介质会迅速扩张毛细血管壁，使血浆外渗至组织间隙，血压下降。过敏性休克是一种严重的急性全身性过敏反应，需要立即就医以防止生命危险。
使用葛根粉时需注意观察自身是否出现异常情况，如发现不适及时停用并向医生咨询。对于有药物过敏史或食物过敏史的人群，使用葛根粉前务必进行过敏试验。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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