木耳炒鸡蛋具有补充营养、润肠通便、提高免疫力、辅助降血压、补充蛋白质的功效作用，食用时需注意食用量，避免过量食用。
1、补充营养
木耳炒鸡蛋中含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等营养成分，适量食用可以为身体补充所需要的营养，有利于身体的健康。
2、润肠通便
木耳炒鸡蛋中含有大量的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。
3、提高免疫力
木耳炒鸡蛋中含有丰富的蛋白质，可以辅助提高身体的免疫力，适合免疫力低下的人群食用。
4、辅助降血压
木耳炒鸡蛋中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，进而达到辅助降血压的作用。
5、补充蛋白质
木耳炒鸡蛋中含有丰富的蛋白质，可以补充身体所需要的蛋白质，有利于身体的健康。
木耳炒鸡蛋的食用要注意适量，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果出现上述症状，可以遵医嘱服用多潘立酮片、健胃消食片等药物治疗。在日常生活中，要保持良好的饮食习惯，不要暴饮暴食。如果出现腹痛、腹泻等症状，可以到医院就诊治疗。
北京协和医院
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