蘑菇上的白色的像霉一样的通常是因为蘑菇没长出，能吃，但如果是霉变的，则不能吃。
1、能吃
蘑菇属于一种菌类食物，口感爽脆，而且营养价值比较高。其中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素、碳水化合物以及矿物质等营养成分。如果蘑菇上长出白色的东西，可能是因为蘑菇还没有完全长出，此时的蘑菇还没有变质，通常不会对身体健康造成影响，所以是可以吃的。
2、不能吃
如果蘑菇上长出的东西是霉变的，通常是因为蘑菇上含有较多的霉菌，吃了以后会导致患者出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道不适症状，严重时还可能会引起食物中毒，所以是不可以吃的。
患者在平时吃蘑菇时，一定要注意清洗干净，并且应煮熟后食用，以免引起胃肠道不适。如果患者因为吃了蘑菇出现了以上身体不适症状，需要及时到医院进行就医治疗。
首都医科大学附属北京儿童医院
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