鹰嘴豆具有补钙、补铁、补镁、补钾、补锌等功效。但是，由于鹰嘴豆可能引起消化系统不适或过敏反应，建议在食用前先咨询医生。
1.补钙
鹰嘴豆富含钙质，每100克约含68毫克，其易于被人体吸收利用。适当食用可预防骨质疏松、促进牙齿健康。
2.补铁
鹰嘴豆含有丰富的铁元素，可以补充身体所需的铁质。对于缺铁性贫血患者有益，能改善贫血症状，使脸色红润有光泽。
3.补镁
鹰嘴豆中所含有的镁能够参与多种酶促反应，有助于维持正常血压和心脏功能。适量摄入可缓解肌肉紧张、促进睡眠。
4.补钾
鹰嘴豆中的钾离子具有调节体液平衡及维持神经肌肉应激性的生理作用。适当食用可预防电解质失衡引起的疲劳、乏力等症状。
5.补锌
鹰嘴豆是天然的补锌食品之一，其中所含的锌元素可以帮助增强免疫力、促进伤口愈合。可用于治疗或预防因缺乏锌导致的生长迟缓、味觉减退等问题。
需要注意的是，虽然鹰嘴豆具有一定的营养价值，但并不适合所有人群。对鹰嘴豆及其制品过敏者禁止食用，以免引起皮疹、呼吸困难等不良反应。另外，由于鹰嘴豆属于易产气食物，因此胃肠功能较差的人群不宜过量食用，以免加重腹胀、腹泻等不适症状。
1.补钙
鹰嘴豆富含钙质，每100克约含68毫克，其易于被人体吸收利用。适当食用可预防骨质疏松、促进牙齿健康。
2.补铁
鹰嘴豆含有丰富的铁元素，可以补充身体所需的铁质。对于缺铁性贫血患者有益，能改善贫血症状，使脸色红润有光泽。
3.补镁
鹰嘴豆中所含有的镁能够参与多种酶促反应，有助于维持正常血压和心脏功能。适量摄入可缓解肌肉紧张、促进睡眠。
4.补钾
鹰嘴豆中的钾离子具有调节体液平衡及维持神经肌肉应激性的生理作用。适当食用可预防电解质失衡引起的疲劳、乏力等症状。
5.补锌
鹰嘴豆是天然的补锌食品之一，其中所含的锌元素可以帮助增强免疫力、促进伤口愈合。可用于治疗或预防因缺乏锌导致的生长迟缓、味觉减退等问题。
需要注意的是，虽然鹰嘴豆具有一定的营养价值，但并不适合所有人群。对鹰嘴豆及其制品过敏者禁止食用，以免引起皮疹、呼吸困难等不良反应。另外，由于鹰嘴豆属于易产气食物，因此胃肠功能较差的人群不宜过量食用，以免加重腹胀、腹泻等不适症状。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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