煲猪脚姜醋一般可以使用大肉姜或者嫩仔姜 。大肉姜的姜味浓而较易咀嚼，口感较好，一般比较适合用于制作猪脚姜。嫩仔姜吃起来没有姜渣，爽脆，口感比较好。不过如果是给产妇吃坐月子吃的一定要选择老姜，并且越老越好，因为老姜可以驱散风寒。但是未经处理的姜虽然可以驱寒，同时也会引起燥热上火，导致喉咙肿痛、发炎的情况。
39问医生
煲猪脚姜醋用什么姜好
赵英帅
普内科
主治医师
河南省人民医院
三级甲等
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2022-01-12
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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