一般小麦对人体有害是因为小麦中的淀粉会转化为葡萄糖，使血糖升高，并且小麦中含有的蛋白质和小麦麦麸可能会导致人体过敏 。小麦中的淀粉进入人体后，在消化过程中会接触淀粉分解酶，转化为葡萄糖，糖尿病患者食用后可能会导致血糖升高，出现头晕、视物模糊、尿多等症状，不利于病情恢复。并且小麦中含有的蛋白质和小麦麦麸也是比较常见的过敏原，如果患有过敏性疾病，可能会引起过敏，使得人体出现红疹、呼吸困难、瘙痒等过敏症状。
39问医生
小麦为什么对人体有害
刘红
营养科
主治医师
中南大学附属湘雅三医院
三级甲等
咨询
66
2022-03-18
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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