红糖核桃壳煮鸡蛋具有补气养血、预防暑热等功效 。核桃壳含有的特殊营养成分具有抗出血的生物活性,可以作为药用、治疗血崩、疥癣、疮疡等症状。还具有消肿止痒的功效,如果患者存在嗓子经常性发炎、影响进食和伴有高烧并发症,可以用核桃壳煮水喝。此外胃胀气、胃溃疡病症也可以喝核桃壳水来控制病情的发展。