通常情况下，西红柿腐烂了，即使割掉了也不能吃。因为腐烂的西红柿中可能存在有毒物质，进食后可能会对身体造成一定的伤害。
西红柿是一种比较常见的蔬菜，其中含有丰富的维生素、膳食纤维、番茄红素以及多种矿物质，如钾、钙、镁等。日常生活中适量食用西红柿，能够为身体补充营养物质。同时，西红柿中的膳食纤维能够促进胃肠道蠕动，帮助食物消化，对于便秘的预防和缓解有一定的辅助作用。一般情况下，西红柿腐烂后会产生有毒物质，并且西红柿的表面可能会存在细菌，如果将腐烂的西红柿切掉，细菌无法被完全消除，进食后可能会对身体造成一定的伤害，出现腹痛、腹泻等不适症状。
建议日常生活中需要注意饮食卫生，避免食用腐烂、变质的食物。如果不小心食用了腐烂的西红柿，需要密切关注身体的反应，如果出现不适，建议及时到医院就诊。
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