莲子百合鸡蛋具有滋阴润肺、清心安神、健脾养胃、益精补肾、养血安神等功效，可以直接食用，也可以与其他食材搭配食用，食用方法有煮汤、清炒等。
1、功效与作用
莲子百合鸡蛋中的莲子味甘、涩，性平，归脾、肾、心经，具有补脾止泻、益肾涩精、养心安神的作用。百合味甘，性微寒，归心、肺经，具有养阴润肺、清心安神的作用。鸡蛋味甘，性平，归脾、胃经，具有补气养血、润肺利咽、滋阴润燥的作用。这三种食材一起食用，可以起到滋阴润肺、清心安神、健脾养胃、益精补肾、养血安神的作用，适合阴虚燥咳、失眠多梦、心悸气短、肺燥干咳、津伤口渴、内热消渴、肠燥便秘等人群食用。
2、食用方法
莲子可以煎汤内服，也可以入丸、散服用，还可以熬粥食用。百合可以清炒、煮汤，也可以与大米、小米等食材一起熬粥食用。鸡蛋可以清炒、煮汤，也可以与大米、小米等食材一起熬粥食用。
虽然莲子百合鸡蛋的功效与作用有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对莲子、百合、鸡蛋过敏的人群。建议患者在食用莲子百合鸡蛋时要注意饮食清淡，避免食用辛辣、油腻、生冷的食物，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。
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