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豌豆馅的功效与作用、禁忌和食用方法

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豌豆具有疏通大肠、保护视力等功效，泌尿系结石、皮肤病患者禁忌食用一般煮熟后即可食用。豌豆中含有大量的膳食纤维，其中的粗纤维可以促进肠道蠕动，减少食物在肠道中的停留时间，促进排便，保持大肠清洁。豌豆中含有大量的胡萝卜素和叶黄素，能够保护视神经，促进视网膜上视紫红质的再生，保护视力。豌豆粒多吃会腹胀，易产气，尿路结石、皮肤病和慢性胰腺炎患者不宜食用。